Hiina keel
Kirsihüdrojahuti kasutab kirsside jahutamiseks ja värskuse säilitamiseks jahutatud vett, pikendades seeläbi säilivusaega. Võrreldes külmhoiu eeljahutusega on kirsihüdrojahuti eeliseks kiire jahutuskiirus. Külmhoiu eeljahutuse puhul hajub soojus aeglaselt, seega ei saa seda täpselt eeljahutuseks nimetada.
Kirsi hüdrojahutil kulub kirsi temperatuuri langetamiseks 30 kraadilt umbes 5 kraadini 10–15 minutit. See kiire jahutamine säilitab kirsi kvaliteedi ja vähendab kvaliteedimuutusi.
Eeljahuti koosneb neljast osast: ülekandesüsteemist, veepihustussüsteemist, jahutatud vee tsirkulatsioonipaagist ja jahutusseadmest.
Kirsi eeljahutusmasina peamised eelised: kiire puuviljade jahutamine, kõrge eeljahutuse efektiivsus, hea eeljahutuse efekt, madalad tegevuskulud, lai kasutusala, toode ei kaota kaalu pärast eeljahutamist ning vähendab ka puuvilja pinnal olevate mikroorganismide hulka, vähendades mädanemise ohtu ja soodustades puuviljade värskuse säilimist.
Kuna kirsside koristamise ajal on kõrge temperatuuri hooaeg, on vilja temperatuur kõrge ja hingamine tugev, saab eeljahutamine tõhusalt vähendada vilja hingamise intensiivsust, aeglustada vilja vananemist ja veekaotust, vähendada orgaanilise aine kadu, säilitada vilja kõvadust ning pikendada kirsside säilivusaega ja transporti. Selle perioodi jooksul saab õigeaegse eeljahutamise ja temperatuuri alandamisega vähendada ka mädanikupatogeenide erinevate ensüümsüsteemide aktiivsust, pärssides seeläbi patogeenide kasvu ja vähendades viljamädaniku esinemist.
Postituse aeg: 21. veebruar 2024