Värsketel seentel on väga lühike säilivusaeg ja neid saab säilitada vaid kaks või kolm päeva. Külmkambris saab neid säilitada vaid kaheksa või üheksa päeva. Seente lühikese säilivusaja põhjuseks on üldiselt kõrge veesisaldus, suurem bakterite sisaldus ja korjatud seente kõrge hingamissoojus. Seetõttu saame vaakumjahutit kasutada seente pikaajaliseks värskena hoidmiseks.
Värskelt korjatud seente kiireks sisemiseks jahutamiseks kasutatakse vaakumjahutit. Jahutusaeg on tavaliselt umbes 30 minutit. Vaakumjahutuse eeliseks on see, et see on kiire, saavutab jahutamiseks vajaliku kesktemperatuuri ja laseb seentel minna uinunud olekusse, peatab hingamissoojuse tootmise ning peatab kasvu ja vananemise.
Sel ajal on seen uneseisundis, kehapinnal pole vett, see on steriilne ja temperatuur langeb umbes 3 °C-ni värskelt säiliva temperatuurini. Seejärel hoitakse seda värskelt säilivas laos, et saavutada pikaajalise ladustamise eesmärk.
1. Saavuta sisemine jahutus kiiresti 30 minuti jooksul pärast korjamist.
2. Lõpeta kuumuse hingamine, ära enam kasva ja vanane.
3. Vaakumeelne eeljahutus moodustab loomulikult haavasid ja ahendab poore, et saavutada vee lukustamise funktsioon. Hoidke seened värsked ja esinduslikud.
4. Lülitage sisse aurustamisfunktsioon, et aurustada seene pinnal olev vesi ja vältida bakterite elutingimusi.
Ei. | Mudel | Kaubaalus | Protsessi võimsus/tsükkel | Vaakumkambri suurus | Võimsus | Jahutusstiil | Pinge |
1 | HXV-1P | 1 | 500–600 kg | 1,4 * 1,5 * 2,2 m | 20 kW | Õhk | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000–1200 kg | 1,4 * 2,6 * 2,2 m | 32 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500–1800 kg | 1,4 * 3,9 * 2,2 m | 48 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000–2500 kg | 1,4 * 5,2 * 2,2 m | 56 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000–3500 kg | 1,4 * 7,4 * 2,2 m | 83 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000–4500 kg | 1,4 * 9,8 * 2,2 m | 106 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000–5500 kg | 2,5 * 6,5 * 2,2 m | 133 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000–6500 kg | 2,5 * 7,4 * 2,2 m | 200 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
Lehtköögivili + seened + värske lõikelill + marjad
A: Seda kasutatakse puu- ja köögiviljade, söödavate seente, põllulillede kuumuse kiireks eemaldamiseks, puu- ja köögiviljade hingamise pärssimiseks, puu- ja köögiviljade värskuse ja säilivusaja pikendamiseks.
A: Seente puhul 15–25 minutit, olenevalt seente tüübist.
A: Vaakumkasti sisemine ja välimine tugevduskonstruktsioon võimaldab kahveltõstukil hõlpsalt siseneda.
A: Kambri sisemust puhastatakse iga päev ja muud kvartalikontrollid on üksikasjalikult kirjeldatud kasutusjuhendis.
V: Jah, pakkematerjalile on vaja õhuavad teha, et soojus saaks aukudest aurustuda ja välja voolata.