Hiina keel
-
Sissejuhatus individuaalsesse kiirkülmutamisse (IQF)
Individuaalne kiirkülmutamine (IQF) on täiustatud krüogeenne tehnoloogia, mis külmutab toiduained kiiresti ükshaaval, vältides jääkristallide teket ning säilitades tekstuuri, maitse ja toiteväärtuse. Erinevalt lahtistest külmutamismeetoditest tagab IQF iga ühiku (nt marja-, kreveti- või köögiviljaviilu) eraldi püsimise, saavutades sisetemperatuuri -18 °C 3–20 minuti jooksul, olenevalt toote geomeetriast.
