Külmhoiustamisel on köögiviljade pinnal kergesti võimalik rakkude kadu, mis omakorda põhjustab köögiviljade kollasust ja mädanemist. Miks see juhtub? Sest külmhoius suunatakse pidevalt külma õhku köögiviljade pinnale väljastpoolt sissepoole ja välistemperatuur saavutab seatud väärtuse. Tegelikult ei saavutata toidu keskmist temperatuuri ja tulemuseks on see, et pärast külmhoiust lahkumist muutub toit kollaseks ja hakkab peagi mädanema.
Nüüd saab need kõik lahendada. —— See tähendab vaakumjahuti kasutamist.
Vaakumjahutusmasin on objekt, mis pidevalt imeb vaakumtorus olevat soojust (õhku) väljapoole vaakumseisundis. Õhul endal on temperatuur. Üldiselt on objekti väljasoojus umbes 30–40 kraadi ja õhutemperatuur langeb. Vaakumjahutusmasinasse asetatud köögiviljade temperatuur langeb loomulikult ja kesktemperatuur on kooskõlas pinnatemperatuuriga. Külmumisprobleeme ei teki.
1. Vaakumeelne jahutamine võib soojuse kiiresti eemaldada ilma igasuguse keskkonnata ja parandada toiduohutust.
2. See hävitab vaakumis tõhusalt mikroorganismid ja vähendab tegelikult puu- ja köögiviljade mädanemise esinemist ilma seente erosioonita.
3. Puu- ja köögiviljade vananemise peatamiseks ning säilivusaja ja säilivusaja pikendamiseks.
4. Köögiviljalõigu pinnale moodustub kuiv kaitsekiht, mis hoiab oluliselt ära lõike värvimuutuse ja mädanemise.
5. Tolmuimejaga puhastamisel eemaldatakse ainult köögivilja pinnalt jäänud vesi, kahjustamata kehas olevat vett. Seda saab kasutada ka vihmasel ajal pinna niiskusejääkide vähendamiseks.
Ei. | Mudel | Kaubaalus | Protsessi võimsus/tsükkel | Vaakumkambri suurus | Võimsus | Jahutusstiil | Pinge |
1 | HXV-1P | 1 | 500–600 kg | 1,4 * 1,5 * 2,2 m | 20 kW | Õhk | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000–1200 kg | 1,4 * 2,6 * 2,2 m | 32 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500–1800 kg | 1,4 * 3,9 * 2,2 m | 48 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000–2500 kg | 1,4 * 5,2 * 2,2 m | 56 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000–3500 kg | 1,4 * 7,4 * 2,2 m | 83 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000–4500 kg | 1,4 * 9,8 * 2,2 m | 106 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000–5500 kg | 2,5 * 6,5 * 2,2 m | 133 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000–6500 kg | 2,5 * 7,4 * 2,2 m | 200 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
Lehtköögivili + seened + värske lõikelill + marjad
Erinevate toodete eeljahutusaeg on erinev ja ka erinevad välistemperatuurid mõjutavad seda. Lehtköögiviljade puhul kulub selleks tavaliselt 15–20 minutit ja seente puhul 15–25 minutit; marjade puhul 30–40 minutit ja muru puhul 30–50 minutit.
Ostja saab palgata kohaliku ettevõtte ja meie ettevõte pakub kohalikule paigalduspersonalile kaugabi, juhiseid ja koolitust. Või võime saata paigaldajale professionaalse personali.
Konfigureerige puutetundlik ekraan. Igapäevases töös peab klient vaid määrama sihttemperatuuri, vajutama käivitusnuppu ja eeljahutusmasin töötab automaatselt ilma käsitsi sekkumiseta.
Külmik on varustatud külmakahjustuste ennetamise seadmega, et vältida külmakahjustusi.
Üldiselt saab 6 kaubaaluse transportimiseks kasutada 40 jala kõrgust kappi, 8 kuni 10 kaubaaluse transportimiseks kahte 40 jala kõrgust kappi ja üle 12 kaubaaluse transportimiseks spetsiaalseid lamekappe. Kui jahuti on liiga lai või liiga kõrge, tuleb seda transportida spetsiaalses kapis.