Vaakumjahutus viitab vee aurustumisele temperatuuril 100 ℃ normaalse atmosfäärirõhu (101,325 kPa) all. Kui atmosfäärirõhk on 610 Pa, siis vesi aurustub temperatuuril 0 ℃ ja vee keemistemperatuur langeb ümbritseva õhurõhu langedes. Keemine on kiire aurustumine, mille käigus neelab soojust kiiresti. Värsked puu- ja köögiviljad pannakse suletud anumasse ning õhk ja veeaur eemaldatakse kiiresti. Rõhu jätkuva languse korral jahtuvad puu- ja köögiviljad vee pideva ja kiire aurustumise tõttu.
Vaakumjahutuse veekadu on üldiselt umbes 3%, mis ei põhjusta puu- ja köögiviljade närbumist ega värskuse kadu. Puu- ja köögiviljakudede sees ja väljas oleva rõhu erinevuse tõttu eemaldatakse kudedest ka kahjulikke gaase ja soojust, mis võib puu- ja köögiviljades klimakteersete hingamistippude teket edasi lükata. Sel viisil toimub vaakumjahutuse korral jahutamine samaaegselt koe seestpoolt välispinnale, mis on ühtlane jahutamine. See on vaakumjahutusele ainuomane, samas kui iga teine jahutusmeetod "tungib" aeglaselt välispinnalt koe sissepoole, mille tulemuseks on pikk säilivusaeg.
1. Säilitusaeg on pikk ja seda saab transportida otse külmhoonesse sisenemata ning keskmise ja lühikese vahemaa transportimiseks pole vaja isoleeritud sõidukeid;
2. Jahutusaeg on äärmiselt kiire, tavaliselt vaid umbes 20 minutit, ja kõik õhutusavadega pakendid on vastuvõetavad;
3. Säilitada puu- ja köögiviljade algne sensoorne ja kvaliteet (värvus, aroom, maitse ja toiteväärtus) parimal võimalikul viisil;
4. Võib pärssida või tappa baktereid ja mikroorganisme;
5. Sellel on "õhukese kihi kuivatamise efekt" - mõned väikesed kahjustused puu- ja köögiviljade pinnal võivad "kõveneda" ja ei laiene enam;
6. Keskkonnareostus puudub;
7. Madalad tegevuskulud;
8. Säilivusaega saab pikendada ja vaakumis eeljahutatud lehtköögivilju saab otse külmkapist väljas hoida tipptasemel supermarketites.
Ei. | Mudel | Kaubaalus | Protsessi võimsus/tsükkel | Vaakumkambri suurus | Võimsus | Jahutusstiil | Pinge |
1 | HXV-1P | 1 | 500–600 kg | 1,4 * 1,5 * 2,2 m | 20 kW | Õhk | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000–1200 kg | 1,4 * 2,6 * 2,2 m | 32 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500–1800 kg | 1,4 * 3,9 * 2,2 m | 48 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000–2500 kg | 1,4 * 5,2 * 2,2 m | 56 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000–3500 kg | 1,4 * 7,4 * 2,2 m | 83 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000–4500 kg | 1,4 * 9,8 * 2,2 m | 106 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000–5500 kg | 2,5 * 6,5 * 2,2 m | 133 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000–6500 kg | 2,5 * 7,4 * 2,2 m | 200 kW | Õhk/aurustumine | 380V~600V/3P |
Huaxiani vaakumjahuti on hea jõudlusega allpool toodud toodete jaoks:
Lehtköögivili + seened + värske lõikelill + marjad
Kliendid, kes peavad seeni suurtes kogustes töötlema, valivad kahekambrilise seadme. Üks kamber on mõeldud töötamiseks, teine kaubaaluste laadimiseks/mahalaadimiseks. Kahekamber vähendab ooteaega jahuti töötamise ning seente laadimise ja mahalaadimise vahel.
Ligikaudu 3% veekadu.
A: Jahuti on varustatud külmakahjustuste ennetamise seadmega, et vältida külmakahjustusi.
V: Ostja saab palgata kohaliku ettevõtte ja meie ettevõte pakub kohalikule paigalduspersonalile kaugabi, juhiseid ja koolitust. Või võime saata paigalduseks professionaalse tehniku.
V: Üldiselt saab kahekambrilist mudelit transportida lameda konteineriga.